Razlika između ječma i pšenice | Razlika Između | hr.natapa.org

Razlika između ječma i pšenice




Ključna razlika: Ječam koji pripada rodu Hordeum kraljevstva Plantae je član travnate obitelji i smatra se žitaricama. Ječam ima različite namjene, uključujući kruh, žitarice, stočnu hranu, za fermentaciju piva i drugih destiliranih pića, juha, variva, kruha i algicida. Pšenica, koja pripada rodu Triticum, pod kraljevstvom Plantae, također je član travnate obitelji i smatra se žitaricama žitarica. Pšenica se koristi u raznim aplikacijama širom svijeta. Najčešća uporaba pšenice uključuje kao osnovnu hranu u mnogim zemljama kao što su brašno i kruh.

Ječam i pšenica su dvije uobičajene vrste žitarica koje su dio obitelji trava. To je uobičajeni dio naše svakodnevne prehrane. Zbog njihove sličnosti u prirodi i izgledu, često su zbunjeni kao i drugi, ali se vrlo međusobno razlikuju.

Ječam koji pripada rodu Hordeum kraljevstva Plantae je član travnate obitelji i smatra se žitaricama. Izraz "ječam" potječe od staroengleske riječi "bære", koja se može pratiti od proto-indoeuropske, slično latinskoj riječi za brašno. Ječam je bio jedan od prvih domaćih žitarica u plodnom polumjesecu, sjeveroistočnoj Africi. Pojavio se otprilike u isto vrijeme kao i einkorn i emmer pšenica. Ječam je samooplodna, diploidna vrsta s 14 kromosoma.

Divlji ječam ima krhak šiljak, koji se nakon zrelosti razdvaja i daje sjeme. Udomaćeni ječam, koji se najčešće koristi u današnjem svijetu, ima šiljke koji ne lome, a koji su mnogo lakši za žetvu kada sazriju. Postoje različiti tipovi ječma: dvoredni ječam, šesteroredni ječam i trup ječma. U dvorednom ječmu nalaze se zapravo tri klasića, koja su raspoređena u trojkama koje se izmjenjuju duž staze. Središnji klin je jedini koji je oplođen, dok su druga dva smanjena. U šesterorednim ječmima, par mutacija rezultira plodnim lateralnim klasićima. Dvovredni ječam ima manji sadržaj bjelančevina u usporedbi sa šesterorednim ječmom, te time i sadržaj fermentabilnog šećera. Treći tip ječma, poznat kao trup ječma, je oblik domaćeg ječma koji olakšava uklanjanje trupa.

Ječam ima različite namjene, uključujući kruh, žitarice, stočnu hranu, za fermentaciju piva i drugih destiliranih pića, juha, variva, kruha i algicida. Najčešća uporaba ječma je u pivu i sladu, gdje se koristi kao fermentacijski materijal u tim napitcima. Ječam se smatra visokim udjelom ugljikohidrata, masti, bjelančevina, prehrambenih vlakana, vitamina B, vitamina C, kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija, cinka, folata, riboflavina i slično. , smatra se da je dobra dijeta hrana kako bi izgubiti težinu.

Ječam je također povezan s mnogim zdravstvenim prednostima; vlakno u ječmu smanjuje rizik od koronarne bolesti srca i može sniziti kolesterol. Ječam također može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 i raka debelog crijeva. Ona također ima manje kalorija i je velika dijeta hrane.

Pšenica, koja pripada rodu Triticum, pod kraljevstvom Plantae, također je član travnate obitelji i smatra se žitaricama žitarica. Pšenica je također jedna od prvih žitarica koje su pripitomljene uz ječam. Također je bilo lako pripitomiti zbog svoje sposobnosti samooplodnje. Pšenica potječe iz regije Levant Bliskog istoka i Etiopskog gorja.

Postoje različite vrste vrsta pšenice, uključujući divlju pšenicu, pšenicu einkorn i običnu pšenicu. Obična pšenica je pšenica koja se najpopularnije koristi u cijelom svijetu, a njegovo znanstveno ime je Triticum aesativum. To je heksaploid, koji sadrži šest kompleta kromosoma. Prema istraživanjima iz 2010. godine, ona je treća na svijetu proizvedena žitarica. Pšenica se može saditi u dvije sezone, proljeće (poznata kao proljetna pšenica) i zimi (poznata kao ozima pšenica). Pšenična trava može rasti između 2 i 4 metra. Podsjeća na druge travnate žitarice, s visokim stabljikom koji završava u čvrsto formiranoj nakupini zrna blizu vrha. Kada pšenica sazrijeva, stabljika se obično savija zbog težine zrna.

Pšenica se koristi u raznim aplikacijama širom svijeta. Najčešća uporaba pšenice uključuje kao osnovnu hranu u mnogim zemljama kao što su brašno i kruh. Koristi se i kao mulch, građevinski materijal, fermentacija destiliranih alkoholnih pića, biogoriva i stelje za životinje. Pšenica se može konzumirati u tri različita oblika, najčešće poznata kao bijela pšenica, gdje se cijela pšenica skida do endosperma, uklanjajući mekinje i klicu. Mekušci i klice mogu se pakirati i prodavati odvojeno. Pšenica koja se ne odvaja i prodaje, s mekinjama i klicama poznata je kao cjelovita pšenica i nudi najviše zdravstvenih koristi.

Pšenica nudi proteine, masti, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, željezo, magnezij, vitamin B, folne kiseline, kalcij, mangan, cink, kalij i škrob. Rečeno je da nudi zdravstvene prednosti kao što su manje ugljikohidrata, pomaže smanjiti rizik od metaboličkog sindroma, dijabetesa tipa 2, smanjuje kroničnu upalu, pomaže u sprečavanju žučnih kamenaca, pruža zaštitu od raka dojke, itd.

Jedva

Pšenica

Kraljevstvo

Plantae

Plantae

Narudžba

travolike

travolike

Obitelj

Poaceae

Poaceae

potfamilija

Pooideae

Pooideae

Rod

Hordeum

Triticum

vrste

Dvovredni ječam, ječam od šest reda i ječam.

Obična pšenica, pira, Durum, Emmer i Einkorn

koristi

Stočna hrana, fermentacija za pivo, algicid i hrana.

Kruh, brašno, malč, građevinski materijal, fermentacija, biogorivo i životinjska podloga.

ishrana

Ugljikohidrati, masti, proteini, dijetalna vlakna, vitamin B, vitamin C, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, cink, folna kiselina, riboflavin itd.

Proteini, masti, ugljikohidrati, dijetalna vlakna, željezo, magnezij, vitamin B, folna kiselina, kalcij, mangan, cink, kalij i škrob.

Biljna bolest

Ječam je osjetljiv na bolesti kao što su blagi mozaik bymovirusa u ječmu, bakterijska pjegavost, pepelnica, opekotine od lišća, ječmena hrđa, palež na glavi i razne bolesti koje uzrokuje Cochliobolus sativus.

Postoje mnoge bolesti koje mogu biti uzrokovane gljivicama, bakterijama i virusima. brojne bolesti koje mogu zaraziti biljku svrstane su u: bolesti koje se prenose sjemenom, bolesti lis- ta i glavobolje, bolesti krunice i truljenja i virusne bolesti. Ptice, životinje, glodavci i insekti također mogu oštetiti usjeve ako jedu novo zasađeno sjeme ili nove usjeve.

Zdravstvene koristi

Vlakno u ječmu smanjuje rizik od koronarne bolesti srca i može sniziti kolesterol. Ječam također može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 i raka debelog crijeva. Ima manje kalorija i izvrsna je dijeta.

Zdravstvene prednosti pšenice ovise o obliku u kojem se konzumira. Pšenica je najpovoljnija u cijelom obliku, poznata kao pšenica. cijela pšenica ima manje ugljikohidrata, smanjuje rizik od metaboličkog sindroma, rizik od dijabetesa tipa 2, smanjuje kroničnu upalu, pomaže u sprečavanju žučnih kamenaca, pruža zaštitu od raka dojke, itd.

Prethodni Članak

Razlika između usmene komunikacije i pisane komunikacije

Sljedeći Članak

Razlika između Smileyja i Emoticon